DIY: Gemüsebrühe

Gekaufte Gemüsebrühe enthält oft sehr viel Salz, Zucker und Geschmacksverstärker. Sie verursachen auch extra Verpackungsmüll. Gemüsebrühe zu kaufen ist nicht notwendig, denn man kann ganz einfach aus Resten seine eigene Instant Gemüsebrühe machen.

Übergebliebenes Gemüse wie Zwiebeln, Möhren, Knoblauch, Sellerie schälen und in kleine Stücke schneiden.

Masse grob pürieren und wiegen.

Salz in einem Verhältnis 3:1 (3 Teile Gemüse zu 1 Teil Salz) dazu mischen und gut umrühren.

Luftdicht verschlossen im Keller gelagert, hält die Gemüsebrühe bis zu 6 Monate.

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